“村超”总决赛暨全国赛总决赛开幕式
热血开战
但榕江的魅力远不止于足球
酸汤鱼的鲜香
卷粉的爽滑
牛瘪火锅的独特……
带你解锁榕江的味觉密码
榕江各类特色小吃云集，有卷粉、芋头糕、牛羊瘪等特色美食，在美食的江湖中绽放着独特的魅力，成为舌尖上难以忘怀的珍贵记忆，让每一位品尝过的游客都赞不绝口，流连忘返。
全国生态餐饮文化名城
贵州民族特色餐饮文化之都
贵州省夜间文化和旅游消费聚集区
请朋友们收好这份攻略，榕江这些美食一定要尝一尝！
来榕江，吃点好的
/ 卷粉 /
“卷”出来的美味
榕江卷粉是当地的特色小吃，以米皮Q弹、口感顺滑、馅料丰富著称，虽然体积小巧，但不同的馅料搭配让每一个卷粉都拥有独特的风味。
榕江卷粉通常分为莴笋卷粉和豇豆卷粉两种，馅料含有腊肉、莴笋、香菇和豇豆，呈现出层次分明的视觉与味觉体验，馅料的鲜香与酱汁的酸辣令人回味无穷，是榕江人从小吃到大的经典美味。
推荐店铺：
肖家卷粉（榕江县大十字菜市场内）
商贸城黄六妹卷粉（榕江县商贸城内）
张姨妈卷粉（榕江县二商场内）
申家卷粉（榕江县小东门内）
秦家卷粉（榕江县古州中路附一路2号附近）
席家卷粉店（榕江县古州镇粮食局10号门面）
榕江卷粉王（榕江县古州镇盐巴公司楼下）
艳雾家卷粉（榕江县丰乐村二组辣子寨公交站牌对面）
/汤粉 /
榕江“入门级”美食
汤粉选用软糯的米粉切成条状，口感顺滑，搭配黄焖牛肉、香肉、猪肉、酸菜和葱花等丰富配料，整齐地摆放在碗中。
瘦肉粉
香肉粉
牛肉粉
推荐店铺：
欧妹早餐店（榕江县兴盛花园西北门旁）
肥姐开味早餐馆（榕江县古州镇西环路新一小对面）
场坝胡家老字号粉店（榕江县场坝西路2号）
商贸城早餐店（榕江县古州镇水利局老物资站门面）
石记贵阳肠旺面（榕江县古州镇西环北路国有林场楼脚3号门面）
陈家汤粉店（榕江县老城区大十字菜市场坡脚左边第三家店）
韩大姐小吃店（榕江县古州镇古州南路附一路电信局对面）
五十号早餐店（榕江县应急局旁边）
/现切牛肉粉 /
“现切鲜香，一嗦入魂”
一碗热气腾腾的现切牛肉粉登场，精选上等黄牛肉，现场切片，薄如蝉翼，鲜嫩多汁。汤底用牛骨慢炖数小时，浓郁醇厚，每一口都回味无穷。搭配爽滑的米粉，吸饱了汤汁的精华，再点缀上翠绿的葱花和香菜，瞬间点亮味蕾。
每一口都是鲜香的碰撞，每一碗都藏着榕江的烟火气，让这一碗现切牛肉粉，温暖你的胃，惊艳你的心！
推荐店铺：
原汤现切牛肉粉（榕江县水洞卡附近）
表妹现切牛肉粉（榕江县古榕名苑8栋9号门面）
牛嘎佬·现切牛肉粉（榕江县西环中路与西环中路·古州西路交叉口东北20米）
光丽现切牛肉粉（榕江县常驰广场对面停车场入口右边第三家）
杨记牛羊肉粉（榕江县古州镇弘坤3栋22号门面）
原汤现切鲜牛肉（榕江县新城区天佑商城一栋A12号门面）
/ 濑粉 /
入口似“春风拂面”
一碗榕江濑粉，开启味蕾的奇幻之旅！精选的榕江贡米与糯米巧妙搭配，二者在石磨的轻缓碾压下，化为细腻柔滑的米浆。接着，米浆被均匀地倒入大铁盘，置于旺火上蒸煮。短短两分钟，米浆便从流动的液体奇妙地转变为柔韧的固体。
随后，沿着大铁盘的轮廓，从上至下轻轻卷起米粉，再用筷子灵巧地将其切成3至5厘米的小块，放入盛有榕江特色黄焖牛肉、瘦肉或香肉等丰富佐料的碗中。
一碗色香味俱佳、热气腾腾的榕江濑粉，就此呈现在面前，散发着新鲜、香糯、绵软的气息。它不仅最大限度地保留了榕江贡米的营养与甘甜，更凭借其独特的口感，赢得了无数食客的青睐。
推荐店铺：
榕江老字号李家濑粉（榕江县古州镇古州东路1号欢乐岛幼儿园对面巷子）
巩给牌濑粉（榕江县古州镇古州东路3号）
榕发濑粉（榕江县古州镇古州东路小东门2号）
周家濑粉（榕江县古州镇古州东路4号）
/肉汤圆 /
"鲜香糯滑 肉汁沁心"
作为榕江的一种早餐，它是用适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花制作而成。肉汤圆饱满、润泽、白白嫩嫩的，拥蔟在一起。
透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，轻轻一咬，嘴里顿时灌满了新鲜的肉汁水，细腻爽口，鲜而不腻。
推荐店铺：
大十字菜市场内
商贸城菜市场内
/ 芋头糕 /
又“糯”又“香”
芋头糕是榕江极具风味的特色小吃，是用芋头和米浆一起研磨后，经过精心蒸制，芋头的绵软与花生、葱花、香菇馅料的鲜香完美融合。咬上一口，软糯的芋头在舌尖化开，浓郁的香气在口中弥漫。
刚出锅的芋头糕热气腾腾，搭配秘制调料，咬下，细腻绵密，那恰到好处的咸香，丰富了口感。
推荐店铺：
肖家芋头糕（大十字菜市场内）
诚实一口（榕江县古州镇古州中路69号第3号门面）
/ 油炸粑 /
一口酥脆流香
制作榕江油炸粑，是一场奇妙的美食之旅。精选大米，搭配比例恰到好处的水，研磨成细腻的米浆。这米浆，是美味的基础。接着，加入爽脆的酸萝卜丝，那独特的酸爽味道为其注入了灵魂。
用特制的模具容器，舀上米浆，放入包心，再缓缓浸入滚烫的菜籽油炸制。随着滋滋的声响，油炸粑逐渐变得金黄酥脆。咬上一口，外层的酥脆与内里的绵软形成鲜明对比，酸萝卜丝的清爽中和了油炸的油腻，解腻又开胃。
推荐店铺：
大十字菜市场内
商贸城菜市场内
张氏油炸粑（榕江县老城区县幼儿园附近）
潘哥油炸粑（榕江县古州镇场坝口）
/榕江丝娃娃/
”一口包尽，百味“
榕江丝娃娃搭配丰富且独特，区别于其它地方的是，食材有藠头、洋姜，酸香爽脆，风味十足；泡萝卜、酸豇豆，酸中带鲜，令人食欲大增；酸辣洋芋丝，酸辣交织，口感绵密；泡蕨菜、笋子，脆嫩爽口；薄荷的清凉，更是点睛之笔。
秘制蘸料酸甜辣层次分明，将食材浸入其中，一口咬下，各种滋味在舌尖碰撞，蔬菜的清爽、米皮的柔韧、蘸料的醇厚，瞬间在口中绽放。
推荐店铺：
何家丝娃娃店(榕江县古州中路附一路27号)
唐姨妈秘制丝娃娃(榕江县古州镇新村坡脚）
/鱼生/
”鱼片鲜，爽口弹“
精选新鲜活鱼，师傅刀工精湛，将鱼肉切片成薄如蝉翼的鱼片。鱼片裹上花生碎、折耳根、辣椒等调料，一并送入口中，鱼肉的鲜嫩爽滑与佐料的丰富味道瞬间融合，层次丰富，令人叫绝。
来榕江，尝一口鱼生，感受独特风味，让味蕾在美食中沉醉。
推荐店铺：
飞哥鱼生(榕江县兴隆街与古州中路交叉口东南60米)
红翻天美食城(榕江县荆州新城A区C栋十二单元二楼）
/铁板烧/
”烟火升腾 美味翻滚“
精选猪黄喉、猪小弟、猪腰、排骨、肾肠等猪系列食材，架在炭火铁板上炙烤，慢慢烧黄至熟，滋滋冒油，香气扑鼻！此时，撒上花椒、葱末、辣椒粉等调料，瞬间点燃你的味蕾！
猪黄喉的爽脆、猪小弟的鲜嫩、猪腰的醇厚、排骨的香浓、肾肠的独特，焦香与鲜嫩在舌尖碰撞，辣味与香气在口中蔓延。来榕江，感受炭火铁板的热辣激情！
推荐店铺：
飞哥鱼生(榕江县兴隆街与古州中路交叉口东南60米)
深夜酒馆（榕江县古州西路与古州中路交叉口西100米）
嘟来咪夜市（榕江县古州镇西环路县农业局对面）
光哥安排大排档（榕江县东滨江大道9-1号）
/榕江烤鱼/
”炭火香烤，鱼味悠长“
榕江烤鱼以鲜活的江团鱼/草鱼作为食材，先将其精心处理干净，随后，在鱼身上均匀划几刀，方便入味。接着，用当地特有的香料腌制一段时间。随后，把鱼架在炭火上，不断翻面，直至鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。
推荐店铺：
光哥安排大排档(榕江县东滨江大道9-1号)
龙哥夜市豆花烤鱼（榕江县古州镇小东门11-9号）
满连留一手烤鱼（榕江县古州镇滨江花园9栋1单元1层6465号门面）
榕江县水木年华烤鱼店（榕江县中心大道9号）
文奇武烧烤（榕江县古州北路与湘榕路交叉口正东方向183）
四姐烤鱼（榕江县古州镇滨江1号住宅小区2号楼16号门面）
/榕江烧烤/
”烟火烤味，味美人间“
榕江的烧烤，食材多取自当地，新鲜自不必说，烤制时，师傅们手法独特，火候拿捏精准，锁住食材原汁原味，还有那烤制的各类蔬菜，搭配独家秘制酱料，香气四溢，口感丰富。
在榕江，烧烤不仅是美食，更是一种文化，一种生活态度。
推荐店铺：
场坝头勇哥烧烤（榕江县古州镇场坝中路2号门面）
柳儿烧烤（榕江县二中坡脚对面）
胖大厨烧烤（榕江县常弛广场3栋一层13号门面）
邮电局烧烤店（榕江县邮电局隔壁）
铁八角烧烤（榕江县应急局对面）
老阳光烧烤店（榕江县二商场内）
很酒以前（榕江县古州镇水榭榕城国际商贸城2栋1层2号铺）
不醉不归（榕江县城北新区兴隆路南边安置地）
/榕江烙锅/
一口烙锅，“馋人“
来试试榕江烙锅，一口铁锅，架起炭火，烤出人间烟火气！臭豆腐的浓郁、洋芋的焦香、韭菜的鲜嫩、折耳根的独特、米豆腐的软糯、杆子肉炒粉的香辣……
每一种食材都在炭火铁板上滋滋作响，再撒上花椒、葱末、辣椒粉，香气瞬间扑鼻而来！最后将所有美味放入铁锅，小火慢烤，越烤越香，越吃越上头！
围坐在炭火旁，听着食材在锅中欢快跳跃，夹起一块蘸上秘制辣椒面，入口香辣鲜烫，幸福感爆棚！
推荐店铺：
桥头臭豆腐（榕江县贵州村超酒店旁）
幺美烙锅（榕江县金海湾2-02号门面）
慧龙臭豆腐（榕江县榕城1单元602室）
铁八角铁签烤肉（榕江县应急局对面）
/牛羊瘪 /
又“臭”又“上头”
牛羊瘪，这道被誉为 “百草汤” 的佳肴，制作工艺独特。初闻牛羊瘪，那股特殊气味或许会让你有些迟疑，然而当你鼓起勇气尝上一口，浓郁醇厚的味道瞬间在舌尖散开，草香与肉香奇妙融合，越嚼越香。
干瘪
汤瘪
牛羊瘪的魅力在于它的独特口感，它用最天然的食材，诠释了最质朴的美味。每一口都能让你忘却城市的喧嚣，沉浸在大自然的怀抱中。
推荐店铺：
村超美食根据地（榕江县忠诚镇街上）
牛霸一方（榕江县常弛汇龙广场附近）
兴红瘪城（榕江县忠诚镇忠诚村西环路预防接种门诊路口）
童年牛瘪（榕江县古州镇中央九号3号楼15号）
西环牛瘪店（榕江县忠诚镇街上）
洋洞牛瘪王（榕江县西环南路与忠诚中路交叉口西北80米）
停洞牛羊瘪馆（榕江县西环南路与新城交叉口南80米）
永艳塔石羊瘪店（榕江县长虹路经纬柏迪酒店一楼）
聚福楼（榕江县西环北路信用社旁）
榕江苗嘎佬食府（榕江县古州镇锦州新城B区D栋4楼）
/糟辣酸汤鱼/
”糟辣酸汤，鱼鲜味浓“
榕江特色糟辣椒经过油炒，香气四溢，再加入清水熬煮，酸辣浓郁，瞬间唤醒味蕾！搭配本地优质稻花鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，吸饱了酸汤汁，每一口都是极致的享受！
酸与辣的完美碰撞，鲜与香的层层交织，让人一吃就停不下来！无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，这碗糟辣酸汤鱼都能让你胃口大开，直呼过瘾！
推荐店铺：
振兴楼中餐厅（大河口码头4号楼)
壹号楼餐厅（榕江县古州镇常驰广场二楼）
黔味楼（榕江县中央九号3号楼17-18号门面）
将军宴全羊汤锅馆(榕江县水榭小区一栋一层5、6、7、8门面)
姐妹火锅店（榕江县古州西路与西环中路交汇处北30米）
哆嘻侗寨（榕江县古州北路附一路与东滨江大道辅路交叉口西20米）
榕江县八方客食府（榕江县古州镇中央9号6栋2号商铺及2层1号商铺）
除了以上这些，榕江还有……
>>三月粑：榕江特产甜藤粑，带着山野的清香和自然的馈赠，味道香甜可口，营养丰富，具有补体健身的功效；
>>豆沙油蛋：这颗神奇的油蛋，外皮金黄酥脆，咬一口，酥脆的外壳“咔嚓”作响，内里却是软糯香甜的豆沙馅，仿佛打开了甜蜜的宝藏，每一口都是惊喜；
>>血灌粑：血灌粑的主料为糯米、猪肠、热猪血。血灌粑色泽黑红鲜亮，有荤有素，营养丰富。
>>烤香猪：烤香猪精选月亮山小香猪为主要食材，口感外焦里嫩，香脆可口，肥而不腻，再配上一碟秘制辣椒面，绝对是食肉者的最爱。
>>腌生：取时令蔬菜，常见的黄瓜、莴笋、萝卜等洗净切片，再用精酿米醋和清水稀释浸泡片刻，佐以本地烧辣椒配料而成；
>>凉粉：将水芋粉用开水搅拌成糊，倒入有小孔的盆中，用手或工具压出类似葵花形状的粉条，这就是榕江的凉粉（俗称葵花粉），食用后有降火功效；
>>杨梅汤：杨梅汤制作原料主要有榕江本地杨梅，鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴，营养丰富；
如果你问我，在榕江如何探寻美食，我会建议你从老城区的大十字早市出发。沿着热闹的街道，经过江西码头、常驰广场，漫步至兴隆街、商贸城菜市场，再拐进两侧的小街小巷。在步行可达的范围内，随处可见各种临街小店和小摊。这些店铺虽看似不起眼，却极有可能是经营了十来年的老店，主打实惠又地道的美食，每一口都藏着榕江的味道。
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