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味觉榕江之濑粉

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                                                                                                                                                              榕江方言将“烫”字说成“濑”,故称为濑粉。
濑粉由榕江特产的贡米加上一点糯米混合在石磨上碾压成米浆,再将米浆按量倒入大铁盘中用大火蒸。2分钟后米浆在蒸汽的作用下由液体变成了固体,将米粉沿着大铁盘的轮廓,由上往下卷起来,再用筷子将其分割成3—5CM小块,在碗内添加已烹饪好的榕江特色黄焖牛肉、狗肉、鸭肉……等等一些佐料,再将濑粉加入调料碗里,一碗地道的榕江濑粉就完成了。热腾腾的濑粉新鲜、香糯、绵软,极大的保留了榕江贡米的营养和甘甜,极获得吃货们的喜爱。美食当前,总能有所思,或馋性千娇,或垂诞欲滴,说的就是濑粉。

 

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